Melhor bolo de chocolate do mundo é português

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por

LEONOR MATIAS

Carlos Braz Lopes. Tudo começou com uma fatia de bolo em Paris. O negócio pegou. Hoje é servido no Brasil e em Espanha. A facturação para este ano aponta para um milhão de euros

Brasil e Espanha foram os mercados eleitos para a internacionalização

Sem pretensões. O melhor bolo de chocolate do mundo é português. Carlos Braz Lopes começou o negócio por acaso, depois de provar uma fatia de bolo num restaurante em Paris. Hoje, diz que não tem mãos a medir para as encomendas. O melhor bolo de chocolate do mundo já está à venda em Espanha e no Brasil.

Carlos Braz Lopes, que está no sector da restauração há vários anos, conta que um dia, numa viagem à Cidade Luz, comeu um bolo de chocolate "maravilhoso". Chegado a Lisboa procurou copiá-lo e o que saiu foi somente "o melhor bolo de chocolate do mundo". A receita só a desvendou aos pasteleiros da loja que o confecciona, em Campo de Ourique. Mas confessa ao DN que não leva farinha e que o chocolate é francês. E mais não acrescenta.

Foi servido durante anos no Mercado de Santa Clara como sobremesa da casa. Na altura, Carlos Braz Lopes dizia na brincadeira que era o melhor bolo de chocolate do mundo e os clientes rapidamente adoptaram a designação. Quando chegava a hora da sobremesa, pediam: "O melhor bolo de chocolate do mundo." O nome, diz, "é pretensioso", mas pegou.

Depois do restaurante, lançou a Cozinhomania, onde são dados cursos de culinária, e decidiu confeccionar o bolo no novo espaço. Uma vez que já lá se cozinhava, porque não fazer também o bolo? Até porque o "o cheiro do chocolate quente servia de chamariz para que as pessoas entrassem e comprassem o bolo, que continuou a ser pedido como "o melhor do mundo". O sucesso foi tal, que Carlos Braz Lopes abriu um espaço próprio para o vender. A fama foi passando de boca em boca e hoje, confessa, "não tenho mãos a medir" para tanta procura.

A internacionalização surgiu naturalmente. Actualmente, a marca conta com quatro lojas em São Paulo, no Brasil, existindo já contactos para alargar o franchisng a outras cidades, entre as quais o Rio de Janeiro.

Em Madrid também já se pode saborear "a mejor tarta de chocolate del mundo" - uma amiga espanhola levou o bolo para Espanha, conta. Em 2006, a facturação ascendeu a 300 mil euros, em 2008 foi de meio milhão e as perspectivas para este ano apontam para um montante próximo de um milhão de euros.